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15.-19.
März 2004
Geschützte
Ursprungsbezeichnung für
„Munder
Safran“
BERN.
Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW)
veröffentlicht
das Gesuch um Registrierung einer
geschützten
Ursprungsbezeichnung für „Munder
Safran“
im Schweizerischen Handelsamtsblatt.
Die
Safranzunft Mund hat um den Schutz dieser
Bezeichnung
ersucht. Safran
wird auch als rotes
Gold
bezeichnet. Gewonnen wird er aus den
Narben
(Teile des Griffels) der Blume Crocus
sativus
L.. Sie wird jeweils im Herbst geerntet.
Im
Wallis geht der Safrananbau bis ins Mittelalter
zurück.
Heute hält nur noch die Oberwalliser
Gemeinde
Mund diese Tradition am Leben. >>>
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